Сладкие врунишки

Сегодня быть толстым и дряблым немодно. То и дело появляются очередные чудо-таблетки, заманивающие умопомрачительным эффектом, и вот уже толпа мчится, сломя голову, худеть-худеть-худеть.

 Устремившись к заветному эталону стройности, мы отказываемся от шоколада, конфет, сахара, ведь есть отличная альтернатива –сахарозаменители. Но мало кто при этом задумывается, действительно ли сахарозаменители так хороши. Давайте же разберемся, стоит ли безоговорочно доверять этому продукту.

Большинство сахарозаменителей, стоящих на полках любого супермаркета, весьма экономичны (одна упаковка заменяет от 6 до 12 кг сахара), и не имеют пищевой ценности. Натуральные сахарозаменители, к которым относятся сорбит, фруктоза, ксилит и пр., усваиваются организмом  полностью. Полученная от них энергия схожа с той, что дает сахар. Но есть и обратная сторона медали – сахарозаменители этой группы очень калорийны. Аспартам и сахарин, полученные химическим путем, также не имеют пищевой ценности. Усваиваются они плохо, заставляют пищеварительную систему усиленно работать (обманутый организм начинает готовиться к приему углеводов) и вызывают чувство голода. Результат работы таких врунишек довольно предсказуем - стремящийся похудеть человек  поправляется.

Каковы же реальные преимущества и недостатки натуральных сахарозаменителей? Начнем с фруктозы, содержащейся в меде, ягодах и фруктах. Достоинства этого вида натурального сахара – более низкая по сравнению с сахаром калорийность (на 30% меньше) и меньший выброс инсулина в кровь при её усвоении. Последнее свойство делает фруктозу незаменимой для диабетиков. Но есть у неё и серьезныё недостаток – длительное потребление фруктозы в больших количествах повышает риск развития сердечных заболеваний.

Сорбит – натуральный сахар, содержащийся в яблоках, абрикосах, плодах рябины и боярышника. Обычно его используют в качестве консерванта для соков и других напитков. К плюсам сорбита можно отнести его хороший желчегонный эффект, к минусам – высокую калорийность (в 2 раза больше, чем у сахара). Так что если вы мечтаете о стройности, сорбит употреблять не стоит. Есть и пара не совсем приятных моментов: во-первых, иногда сорбит вызывает тошноту, во-вторых, в значительных количествах он дает послабляющий эффект.

Еще один представитель группы натуральных сахарозаменителей, ксилит, достаточно часто используется в жевательных резинках и зубных пастах, так как оказывает благотворное влияние на зубную эмаль. По вкусу он похож на сахар, а в больших количествах тоже действует как слабительное.

Как видите, идеального сахарозаменителя пока не  существует. Каждый из вышеперечисленных имеет свои недостатки. Кроме того, в конфетах, лимонаде и шоколаде  также содержатся сахарозаменители, не забывайте об этом в нелегкой борьбе за эталонный вес.