Несколько столетий назад, когда наука не занималась изучением полезных свойств натуральных продуктов, человечество ими только и питалось. Про жирную
кислоту омега 3 никто тогда и не знал. Для них не натуральной пищи вобщем не существовало. Поэтому они не болели теми заболеваниями, которые могут быть вызваны нехваткой каких-нибудь натуральных веществ. Теперь всё обстоит по-другому. Натуральную еду люди употребляют реже, притягивая таким образом разнообразные болезни.
Теперь медикам известно, что в организме некоторые очень важные вещества не вырабатываются. Например
качественная омега 3 синтезируется в природе не в человеческом организме, а лишь у холодноводных рыб и некоторых растений. Роль этой кислоты большая: омега-3 принимает участие в работе и развитии головного мозга, занимается формированием и правильной работой нервной системы, обеспечивает здоровое состояние сосудов и сердца. Нехватка омега 3 отразится даже на состоянии волос и ногтей.
Важность этой кислоты заключается в том, что организм из её молекул начинает производить гормоноподобные вещества, имеющие название эйкозаноиды. Процесс их выработки из омега 3 происходит в несколько ступеней. Одним из промежуточных звеньев является эйкозапентаеновая кислота, а также схожая по строению и родственная ей докозагексаеновая кислота. Эйкозаноиды третьего вида, которые в конце концов образуются, нужны для поддержания в крови правильного уровня холестерина и триглицеридов. Если эти уровни не контролировать, тогда, соответственно, повышается вязкость крови и её свёртываемость.
Как было замечено, что у людей, которые живут на севере возле морей, сердечно-сосудистая система находится в очень здоровом виде. Зная, что в тех краях основной пищей является океанская или морская рыба, сильно удивляться не приходится. В жире именно такой рыбы находятся ДГК и ЭГК, из которых организмы людей синтезируют эйкозаноиды. Следует напомнить, что кислота омега 3 может находиться ещё и в маслах некоторых растений: льна, подсолнечника и тыквы. Теперь, зная где можно взять эту необходимую кислоту, можно заняться пополнением её запасов в организме. Хотя, если точнее сказать, то она в организме не может запасаться и поэтому её нужно употреблять регулярно вместе с пищей. Для этого нужно искать продукты, которые сейчас наиболее доступны. Проживая в разных местах, люди могут искать то, что им удобней достать.
